豚肩ロース肉のかたまり５００ｇに塩を大さじ１／２、砂糖を小さじ１すりこみます。 それをラップできゅっと包んで冷蔵庫へ。 １〜３日でおいしい塩豚に。 少し分厚めに切って そのままジリジリと焼く。 柳宗理のグリルパン。 すごくきれいにおいしく焼ける…