塩豚のすすめ
豚肩ロース肉のかたまり５００ｇに塩を大さじ１／２、砂糖を小さじ１すりこみます。
それをラップできゅっと包んで冷蔵庫へ。
１〜３日でおいしい塩豚に。
少し分厚めに切って
そのままジリジリと焼く。
出てきた油で
キャベツも焼く。ちなみにこの日はレタスでした。
たっぷりの黒こしょうを振って
好みでおろしポン酢と召し上がれ。
余った半分は
少し大きめのコロコロサイズに切って
片栗粉をまぶし、揚げる。
じゃがいもはふかして、お肉と同じぐらいに切り
こちらも片栗粉をまぶして揚げる。
あつあつを
醤油とみりんと酒とハチミツ、それから少しのニンニクを混ぜたタレにつけてみた。
出来上がるのは夜中なので
どちらも食べたのは一切れずつ味見程度。
私の楽しみは残ったおかずを翌日、翌々日にちょこちょこ組み合わせて食べること。
野菜たっぷりのおみそしる
ひじき煮
黒豆
中華風のふろふき大根
塩豚とじゃがいものおかず
