おこわシリーズ 黒豆と梅のさっぱりおこわ

何を隠そう私は米好き、おこわ好き。

とは言え、暑い夏におこわは少し不似合いで。
さらりとご飯したいときには、不向きなもの。

でも、お米がもうラスト１合で
もち米は２合残っている。

てなわけで、おこわを炊くことに。
少しでもさっぱりさせるため、梅を使ったものに。

黒豆と梅のおこわ(３合分)

・お米　　　　１合
・もち米　　　２合
・水　　　　　３カップ
・酒　　　　小さじ２
・炒り黒豆　　適量
・梅干し　　　２コ

①米類を洗って鍋に入れ、水加減してから酒を小さじ２加える
②３０分ほど浸水
③炒り黒豆と梅干しをのせて炊く
④梅をほぐして、種をとりのぞく

今日は会社の残り物
春巻きの皮とカニカマをもらったので
たっぷりキャベツの千切りとカニカマ、塩コショウを巻き巻きして
少ない油で揚げ焼きに。

キャベツは生で包んでもしっかり火が入ってシャキとろ食感に。

残りは明日のお弁当いき〜

８連勤２日目も無事終了なり。