ベトナムには日本のように かつおや昆布でだしをとる習慣がないけれど 骨付きの鶏をしっかり煮込んで 美味しいだしをとります。 なつめに くこのみ 干ししいたけ 昆布などなど 旨みの詰まった乾物と共に にんにくも少し入れて。 入る具は 里芋やキャベツ、ク…

ここ最近、頂いたものや買ったもの。 えびすやさんの天然酵母ぱん。 ぶどうがぎっしり入って、本当に美味しい。 北区の森田先生のところへ行った帰りは 必ず買ってくる。 おじちゃんがお会計のときにくれるおまけのチビパン。 夏に行ったときと種類は同じだ…

もっぱらおこわ好きのｈａｔｉです。 材料(２合分) ・もち米 ２合 ※白米と１：１にブレンドすると少しあっさり食べられます ・たこ(ゆで) １００ｇぐらい ・梅干し 種を取って３０ｇ・水 ３５０ｍｌ ・酒 大さじ１ ・塩 小さじ１／２・青しそ ５枚分 ・すり…